採用情報 ： 経験者

「飲食業で働くって、本当に素敵！」と、
心の底から思える会社を一緒につくりませんか？
次世代の飲食店のカタチをつくろうと本気で思っています。

現在８店舗ですが、都内含め商業施設や公共機関より出店依頼が多数。
『小さくても、強い会社』を目指してきた証です。出店を実現し既存店を磨き上げるため、料理やサービス、マネージメント等専門スキルが高い人材を募集。
昨年、デザート専門店がオープン。今年は居酒屋、一軒家レストラン、ベーカリーをオープン予定。やりたいことが沢山あるから、もっと質を高めたいから、いろんな人と出会いたい。力のある人には、どんどん任せていきます。食を通じた街づくりを一緒にしませんか？
手厚くユニークな諸手当の数々、社員教育に惜しまず投資し、感性を磨き続ける会社。『小さくても、強い会社』を一緒に作りませんか？

飲食業は、人で決まります「優秀な人材と、たくさん出会う。」その一心で、色々な働き方や制度を用意しています。「飲食店で働くって、本当に素敵！」と心の底から思える職場を作りたい。飲食業で働く楽しさ、未来につながる可能性を、一緒に見つけていく仲間を募集します。立地も、コンセプトも、料理も、デザインも、全部違う８店舗。そこに集う人間がこの会社の強み。そして全店舗オープンキッチン。是非、あなたの料理の腕前を発揮して下さい。

『PUBLIC DINER』について

『食を通じた街づくり』を目指し、既存点の８店舗は、それぞれジャンルが違います。

大衆食堂、洋食店、カフェ、ラウンジ、デザート専門店、ベーカリー、日用品店にゲストハウス。

「いろんな業態があるから、やりたいことにチャレンジできる」
「そこで働く、それぞれのプロフェッショナルから沢山学ぶことができる」
「多くの出店依頼などから、独立のチャンスをつかむ」
「会社の環境を活かし、自分の未来を自分で作ることができる」

そんな職場を求める方には、ピッタリの会社。

この規模で、料理はもちろんのこと、デザートもパンも全て手作りしているお店は、あまりないはずです。

「100店舗を目指す！年商100億を目指す！」と、鼻息の荒い会社ではく、既存店を大切にし、その街に必要なお店づくりをしています。店舗のリノベーションを得意としており、その場所にあった業態を、着実に、地道に作り上げて行きます。

異業種からの転職も大歓迎！

『働いていて､カッコいいお店』を作りたい｡
そんな共通の想いの下､20代～30代のスタッフが活躍中！

飲食一筋で働いていたスタッフから､
元ミュージシャン､元現場監督､元アパレル店員､デザイナー等｡
異業種から転職したスタッフも大活躍｡

未経験からのスタートでも１から丁寧に指導していきます｡
当社には､育てる力があります｡

料理を作る事が大好き｡食べる事も大好き｡何より､人と接する事が大好き｡
そんな方こそ大歓迎！

経験･年齢を問わず､力のあるスタッフにはどんどん任せて行きますよ！

未経験だけど､将来独立したい方も大歓迎！

プロから学べる事｡人を大切にする事｡

素人感覚を大切にしながら､現在､在籍するスタッフの中には､

ソムリエ３名､チーズソムリエ１名､バリスタ､バーテンダー､パン職人､
星付レストランやザガットサーベイでＮＯ１を取ったシェフ等､
都内の人気店の出身のプロフェッショナルが多数在籍｡

店舗のジャンルも異なるので､和食から洋食まで､幅広く学ぶことができます｡

｢飲食業は人で決まる｣そんな想いから､色々な働き方やユニークな制度や､独立制度も用意｡
※詳細は､｢待遇･福利厚生｣欄を｡

｢飲食店で働くって､本当に素敵！｣と心の底から思える環境を一緒に作りませんか？

｢働いていて､カッコいいお店｣って？

当社が目指しているのは､
お客様はもちろん､働くスタッフも､
｢素敵なお店｣と自負を持てる店を作ること｡

その為には､まず､働く我々がイキイキしている事が大切｡
自分自信が､輝くスタッフでいることで､
初めて､美味しい料理､良いサービスが出来る｡
業務は多忙ですが､一人の人間として､
幸せになれるような環境を用意しています｡

飲食業は肉体労働と思われがちですが､
私たちは､知的労働産業､そして､教育産業と位置付けています｡
その上で､マンパワーを最大の武器にしています｡
人が､汗をかき､輝く瞬間の美しさは､何にも変えられません｡

｢食を通じた街づくり｣って？

社名の『ＰＵＢＬＩＣ ＤＩＮＥＲ』とは､『みんなの食堂』の意｡

当社の強みは､３つ｡
｢人､料理､デザイン｡｣

現場で最も大事にしているのは､
｢ウェルカムな挨拶｣､｢長めのアイコンタクト｣､｢気持ちの良い返事｣等､
シンプルなキーワード｡
シンプルだからこそ､人の心に響くものだと思っています｡

食を通じて､自分が住み､働き､学ぶ場所を､もっと好きになったら…
そんな想いで､一歩一歩､深堀しながら､日々切磋琢磨しています｡

食を通じて､より多くの人が集まる場所を作る｡
そして､街に貢献する『みんなの食堂』を作ります｡

ウェディングプランナー/デザイナー/企画職

弊社には、デザイナーがいます。今後、この分野での仕事も発展させていく予定です。
また、ウェディングの依頼もあるため、ウェディングプランナーも育成中。
イベントも多数あり、企画職と飲食業の二毛作できる人材を募集。

働き方が選択できる

A,B,P社員と、働きたい時間、休みたい日数や曜日で、自分で働き方が決められます。
「昼間しか働けない」「夜しか働けない」「土日は、お休みにしたい」など、ライフスタイルに合わせた働き方が選択できます。

『６１シャトーを全部飲む会』『ブルゴーニュを飲み尽くす会』『イタリア全土を飲み尽くす会』など、マニアックなワイン会も行っています。

独立希望者に、夢のある会社

熊谷だけではなく、都内も含め商業施設、公共施設より出店依頼が多数あるため、独立希望者には、かなりのチャンスがあります。現在、ほとんどの案件をお断りしている状態です。まだ、財務基盤が整っているので、会社が独立希望者への銀行となり、この会社のブランドを有効利用しながら、出資します。

本物の実力は、すぐに評価される

他の会社で、第一線で活躍した店長・料理長経験者向け。能力、スキルが高い方は、入社時即４８０万円以上が可能。（スーパー社員制度）

勉強できる環境

●都内の星付レストラン、繁盛店視察など、オーナーが先導し、年間かなりの数の店舗へ研修に行きます。
●飲食業をエンターテイメントしても捉えているので、芝居やコンサートなどの研修あり。
●サービス、経営の勉強
店舗での実践だけではなく、一流企業一流飲食店が参加しているセミナーに参加し、様々な分野の一流講師から直接学ぶことができます。
●『月刊食堂』『飲食店経営』『日経レストラン』『フードビズ』『カフェ＆スイーツ』『専門料理』『ｄａｎｃｙｕ』『料理通信』『料理王国』『エルアターブル』『商店建築』『東京カレンダー』など、飲食業に関する専門誌は、全員に回覧しています。

店長より一言

当社には､沢山のチャンスがあります｡私自身､入社して3年目で､店長を任されています｡
本気のメンバーが集まっている職場は､本当に楽しいし､やりがいがある｡今､働く場所で､｢力はあるが活躍の場がない｣､｢次のステップがない｣､｢更に上を目指し自分を磨きたい｣そんな想いをお持ちの方は､一緒に働きませんか？
この環境を活かし､共に成長して行きましょう！この会社は､教育に対し､惜しまず投資してくれます。
仕事もプライベートも充実させて行きましょう！
ご応募､お待ちしております！

オーナーより

飲食業は、製造業とサービス・販売業を備え、目の前で作ったものを、目の前でサービスし、お客様に喜んでいただく、素晴らしい産業だと思っています。嬉しい時、悲しい時、寂しい時、仲間や家族や恋人や1人で過ごす・・・飲食店は、それら全てのシーンに寄り添え、場所を提供できます。私は、飲食業の社会的地位の低さ、長時間労働・低賃金、モラルの低さに、一石を投じたいと、この仕事に携わって以来、ずっと考えています。

子供たちや就業前の若者が、「働くなら、飲食店がいい」と、胸を張って言えるきっかけづくりが、我々の店で、出来ればと、本気です。
我々の想いに共感した仲間が、１０年後、振り返ってみたとき、実現しているはずです。

同じ業態は、ひとつもありません。その街に、その場所に必要なお店を、想いと汗を込め、オーダーメイドで、作っていく。

一緒に、「飲食業で働くって、本当に素敵！」と、心の底から思える会社を一緒につくりませんか？

募集情報